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Nos séjours

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Que faire autour du Bouton d'Or ?

En Famille                            Pour tous les goûts

   

Médaille de Bronze du tourisme pour Le Bouton d'Or  

   

La Station du Schnepfenried  

   

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Menus groupes ou familles sur commande

               

 

LES POTENCES

viandes ou crustacés flambés sur table

Festives et Conviviales

Menus Proposés à partir de 10 personnes

Tarif Groupe

Un seul choix pour tout le groupe

 

Menu Potence aux viandes de bœuf et magret de canard * : 30 €/pers.

En entrée : Terrine du chef – Crudités

Plat : les viandes flambées servies avec un gratin dauphinois et salade verte

Dessert : Vacherin ou Tarte de saison

 

Menu Potence aux gambas et St Jacques : 35 €/pers.

En entrée : Terrine de poisson – Crudités

Plat : les crustacés servis avec un risotto et salade verte

Dessert : Vacherin ou Tarte de saison

 

Pour les enfants la potence se sert avec des frites sur demande, les viandes sont bœuf + filet de poulet + une coupe de 2 boules de glace au choix …………. 14 €/enft

 

*possibilité de commander une potence aux 3 viandes (poulet-bœuf-magret de canard)

 

 

LES SPÉCIALITÉS MAISON

 

MENUS À 20 €

 

Entrées au choix :

-               Terrine de légumes

-              Fromage blanc frais à l’huile de noix

-               Salade composée

-               Petit munster pané chaud

Plats au choix :

-               Saumon Poêlé crème de lardons – légumes et riz sauvage

-               Tourte à la viande et salade verte

-               Tourte au munster et salade verte

-               Jambon braisé

Desserts : Tarte de saison ou mousse au kirch glacée

 

 

MENUS À 25 €

 

Entrées au choix :

-               Tarte à la choucroute

-               Rouleau de Printemps aux légumes – jus balsamique

-               Terrine du chef à la viande ou de poisson

Plats au choix :

-               Jambonneau fumé braisé servi avec des pommes de terre rôties au lard

-               Filet Mignon de porc forestier – knaëpfles – légumes

-               Baeckaoffa

-               Bouchée à la reine ou croustade de la mer – knaëpfles

Dessert : Tarte de saison, vacherin ou fromage blanc au kirch

 

 

MENUS À 28 €

 

Entrées au choix :

-               Raviole à la fondue de poireaux et gambas – sauce homardine

-               Mousseline de poissons aux petits légumes

-               Tartare de légumes en robe de saumon fumé

-               Salade gourmande (foie gras-viande fumée-saumon)

-               Feuilleté d’asperges « en saison »

-               Aumônière de crème de munster – mesclun de salades

Plats au choix :

-               Filet mignon de porc

-               Cuisse de lapin

-               Suprême de pintade farcie aux champignons

-               Cabillaud au crumble d’olives noires

-               Filet de bœuf rôti

Ces plats sont accompagnés de galettes de maïs et légumes de saison

Desserts au choix :

        - Charlotte aux fruits de saison

        - Vacherin

        - Corolle de fruits de saison accompagnée d’une glace de saison

 

 

MENUS A 35 €

 

Entrées au choix :

-               Terrine de foie gras de canard – chutney de fruits

-               Nem de choucroute - brochette de St Jacques

-               Salade gourmande (foie gras – magret ou filet de biche fumé « selon saison » - filet de truite saumonée)

-               Trio de foie gras (macaron – panna cotta – velouté)

-               Feuilleté d’asperges et St Jacques « en saison »

-               Consommé Thaï – filet de poisson – gambas

Plats au choix :

-               Filet mignon de veau

-               Tournedos aux girolles

-               Magret de canard

-               Filet mignon de biche « en saison »

-               Duo de poissons

Ces plats sont accompagnés d’une garniture de saison festive –

Galettes de pommes de terre

 

Le dessert : L’Assiette Gourmande du Bouton d’Or composée de mini gâteaux et tartelettes – verrine de crème – fruits et glace ou sorbet de saison

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